Caciocavallo Podolico Presidio Slow Food aus Brindisi di Montagna

Der Caciocavallo Podolico aus Brindisi di Montagna ist ein seltener, authentischer Käse, der aus der Milch von Podolica-Kühen hergestellt wird, die in freier Wildbahn leben. Er ist Teil der Slow Food Presidi und der Arche des Geschmacks, was seinen kulturellen und gastronomischen Wert bezeugt. Die Reifezeit beträgt mindestens 6 Monate, in denen er intensive Aromen, natürliche Farben und einen vollen, altertümlichen Geschmack entwickelt. Er wird in kleinen Mengen nach handwerklichen Methoden hergestellt, die seit Generationen weitergegeben werden. Unserer Meinung nach ist er einer der besten Caciocavalli auf dem Markt: Jeder Bissen erzählt eine Geschichte und bietet große Zufriedenheit.

Eigenschaften