Lucanica Wurst

Die lucanische Tradition für Wurstwaren ist lang. Warum haben wir diesen Wurst für Sie ausgewählt? Weil er aus Fleisch von halbwilden Zuchten stammt, die am Fuße des Pollino-Nationalparks von einem der Gesellschafter des Unternehmens aufgezogen werden, weil die verwendeten Tiere ein Gewicht von 170/190 kg erreichen, was ein reiferes Fleisch für die Verarbeitung gewährleistet, weil Piero, der für den Verarbeitungsprozess Verantwortliche, Pulver aus Peperone di Senise IGP, Grubensalz und lokalen Gewürzen verwendet. Darüber hinaus wird die Wurst über 40 Tage gereift. Dadurch kann die Wurst auf natürliche Weise konserviert werden, ohne den Einsatz von Chemikalien. Sie enthält keine Farbstoffe, keine Nitrite, keine Nitrate.

Eigenschaften