Wurst vom schwarzen Schwein

€10⁰⁰

Hersteller

Castelmezzano ca. 250g Tricarico ca. 150g

Beschreibung

Salsiccia di Suino Nero Lucano

Gereifte Wurst aus 100% lucanischer Zucht vom Unternehmen Giampiero in Castelmezzano. Die Wurst hat eine leicht dunklere Farbe als herkömmliches Schweinefleisch. Diese Rasse wurde in den letzten 10-15 Jahren wieder gezüchtet. Hergestellt aus Schulter und Schinken, gewürzt mit gemahlenem Senise-Paprika und wildem Fenchel. Am Gaumen ist sie angenehm mit einer guten Salzkonsistenz. Sie enthält keine Konservierungsstoffe, Nitrite, Nitrate und ist glutenfrei.

Eigenschaften

Region	Basilicata, Castelmezzano
Bezeichnung	Salsiccia di Suino Nero Lucano
Km0	In Basilikata gezüchtete Tiere
Format	190-220g
Zutaten	Lucanisches Schweinefleisch, Salz, wilder Fenchel
Hinweise	Kein Gluten, keine Konservierungsstoffe, keine Nitrate und Nitrite

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