Bio Schiaffoni von Stigliano

Die Pasta di Stigliano ist ein wahres Juwel der gastronomischen Tradition der Region Lukanien. Sie wird aus ausgewähltem Weizen hergestellt, der von den besten Feldern der Basilikata stammt und nach biologischen Methoden und unter vollständiger Achtung der Natur angebaut wird. Dieser in einer unberührten Umgebung gewachsene Weizen wird mit handwerklicher Expertise verarbeitet, um eine Pasta mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack zu kreieren.

Jede Phase der Produktion wird bis ins kleinste Detail sorgfältig überwacht: Das Bronzeverfahren verleiht der Pasta eine raue und poröse Textur, die perfekt ist, um jede Art von Sauce optimal aufzunehmen, während der Prozess der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen alle Nährwerte des Weizens intakt hält und eine ideale Konsistenz nach dem Kochen gewährleistet.

Eigenschaften