Bio-Schiaffoni-Pasta

Bio-Schiaffoni nach lukanischer Pastatradition

Die Bio-Schiaffoni sind eine handwerkliche Pastaform aus der alten Tradition der Pasta di Stigliano, einer gastronomischen Spezialität der Basilikata. Sie werden aus Bio-Weizen von lukanischen Feldern hergestellt und überzeugen durch authentischen Geschmack und hohe Qualität.

Bio-Weizen, Bronzeformung und langsame Trocknung

Die Bio-Schiaffoni werden nach handwerklichen Methoden hergestellt, die den Charakter des Weizens und der Pasta bewahren. Durch das Bronzeziehverfahren erhält die Pasta eine raue, poröse Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Nährstoffe des Weizens und sorgt dafür, dass die Nudeln beim Kochen ihre Konsistenz behalten. Das Ergebnis ist eine natürliche, aromatische Pasta nach lukanischer Tradition.

Ideal zu Ragù und kräftigen Saucen

Die Bio-Schiaffoni passen hervorragend zu Fleischragù, Tomatensaucen, Pilzen, Wurst und gereiftem Käse. Dank ihrer großzügigen Form und porösen Oberfläche nehmen sie die Sauce besonders gut auf und sorgen für geschmackvolle Gerichte nach italienischer Tradition.

Versand in Italien und ins Ausland

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