Hartweizengrieß "Rimacinata" aus Lukanien

Der für den Hartweizengrieß verwendete Hartweizen ist zu 100 % italienisch. Die Molino Arleo ist eine kleine Mühle in Castronuovo di S. Andrea in der Provinz Potenza in der Basilikata, die seit Jahren die besten lokalen Weizensorten auswählt. Das Ergebnis für dieses Mehl ist optimal für die Herstellung von Brot oder hausgemachter Pasta (mit einer gröberen Körnung als Industrieprodukte).
Seit Jahren hat Antonio einen echten Kreislauf mit allen Bauern der Gegend aufgebaut, die ihm die besten Hartweizensorten der Region liefern.

Eigenschaften