Typische Pasta Strascinati

Typische Pasta aus der Basilicata, die am häufigsten für klassische Lucanische Rezepte verwendet wird. Sie werden auf einem Holzbrett hergestellt und dann mit den Fingern gezogen. Heutzutage verwenden die Pastafabriken dieses System nicht mehr, aber sie halten die Tradition der typischen lucanischen Küche lebendig. Ein Rezept könnte sein, Strascinati mit Artischockencreme und zerbröselter frischer lucanischer Wurst zu verwenden.

Eigenschaften

Region	Basilikata, Moliterno
Bezeichnung	Typische lucanische Eiernudeln
Weizenherkunft	EU und Nicht-EU
Format	500g
Zutaten	Hartweizengrieß, Wasser, Eier