Mediterraner Thunfisch

Echter Tonno di Corsa aus dem Mittelmeer

Der mediterrane Thunfisch der Tonnara di Carloforte gehört zu den authentischsten Spezialitäten der italienischen Fischereitradition. Er wird im Mittelmeer bei der sardischen Insel San Pietro gefangen und stammt ausschließlich vom hochwertigen Tonno di Corsa, der wegen seiner Qualität, Konsistenz und seines Geschmacks besonders geschätzt wird.

Handwerkliche Verarbeitung und traditioneller Fang

Der mediterrane Thunfisch wird während der traditionellen Frühjahrswanderung zwischen April und Juni gefangen, wenn die Thunfische die Straße von Gibraltar passieren, um im Mittelmeer zu laichen. Zu dieser Zeit ist das Fleisch von Natur aus zarter, aromatischer und reich an hochwertigen Fetten, was den Tonno di Corsa besonders wertvoll macht. Nach dem Fang wird der Fisch handwerklich verarbeitet und in Olivenöl eingelegt, damit Geschmack und Qualität erhalten bleiben.

Perfekt für Vorspeisen, Salate und Pastagerichte

Der mediterrane Thunfisch schmeckt pur und eignet sich für Vorspeisen, Salate, raffinierte Sandwiches und kalte Gerichte. Er verfeinert auch Pasta, Pizza und mediterrane Rezepte und bringt den authentischen Meeresgeschmack sowie die Tradition der Tonnara di Carloforte auf den Tisch.

Versand in Italien und ins Ausland

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