Millesimierter Schaumwein Siri
Spumante Extra Dry Millesimato
Der Siri White wird nach dem traditionellen Weißweinbereitungsverfahren hergestellt. Die Beeren werden entrappt und zur Presse gebracht. Nach einer kurzen Maischestandzeit in Kontakt mit den Schalen, bei der Trockeneis zur Sauerstoffeliminierung verwendet wird, wird der Most in Tanks zur Gärung gegeben. Diese erfolgt bei einer Temperatur von 12°C und dauert etwa 15 Tage. Nach Abschluss ruht der Wein 60 Tage lang auf der Hefe und wird anschließend im Charmat-Verfahren bei niedrigen Temperaturen versektet.
Eigenschaften
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Region |
Basilikata, Anzi |
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Bezeichnung |
Spumante Rosato und Bianco |
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Rebsorten |
Müller Thurgau 70% – Traminer aromatisch |
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Alkoholgehalt |
12% |
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Nachgärung |
In der Flasche bei kontrollierter Temperatur, 12 °C. |
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Format |
75cl |
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Typologie |
Spumante Rosato und Bianco |
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Weinbereitung |
Im Stahltank vinifiziert |
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Reifung |
Auf der Hefe für mindestens 60 Tage |
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Farbe |
Zartes Rosé und Weiß |
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Duft |
Intensiv und elegant mit Fruchtnoten |
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Geschmack |
Am Gaumen weich und ausgewogen |
