Confitures artisanales de figues, poires et cerises
Les confitures artisanales de figues, poires et cerises révèlent toute la saveur des fruits de saison grâce à une préparation artisanale qui met en valeur leur goût naturel. Trois variétés au caractère unique, préparées avec une grande quantité de fruits sélectionnés et transformés quelques heures seulement après leur récolte. Il en résulte des confitures authentiques, riches en fruits, qui apportent à table les parfums de la tradition paysanne de Basilicate.
De l’arbre au pot : la qualité commence dès la récolte
Ces confitures artisanales de fruits sont réalisées par Giovanni, petit producteur de Castronuovo di Sant’Andrea, en Basilicate. Une grande partie des fruits provient directement de son exploitation agricole certifiée biologique ; le reste est soigneusement sélectionné auprès d’autres producteurs et récolté personnellement.
Les fruits sont transformés dans les heures qui suivent leur récolte, une étape essentielle pour préserver au mieux leur parfum, leur saveur et leurs qualités organoleptiques.
La recette privilégie une proportion particulièrement élevée de fruits, sans ajout de pectine, de gélifiants ni d’ingrédients superflus. Chaque pot exprime ainsi le caractère de son fruit : la douceur intense des figues, la délicatesse des poires et la saveur vive des cerises.
Trois saveurs à découvrir, du petit-déjeuner aux accords gourmands
Les confitures de figues, de poires et de cerises sont polyvalentes et parfaites à tout moment de la journée. Délicieuses sur du pain fraîchement grillé, des biscottes ou dans un yaourt, elles sont aussi idéales pour préparer des tartes, des biscuits et des desserts faits maison.
