Soppressata aus Castelluccio

Name: Soppressata aus Castelluccio
Brand: Asid SRL
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock

€10⁰⁰

Beschreibung

Die traditionelle Soppressata aus dem Pollino

Die Soppressata Castelluccese gehört zu den bekanntesten Wurstspezialitäten der Pollino-Region in der Basilikata. Anders als andere lukanische Soppressata-Sorten behält sie die natürliche Form ihres Darms. Dafür sorgt eine traditionelle Bindetechnik, bei der der Darm entlang seiner natürlichen Naht vollständig von Hand gebunden wird. Diese überlieferte Methode erfordert handwerkliche Erfahrung und verleiht dem Produkt seine unverwechselbare regionale Identität.

Fleisch aus halbfreier Haltung und lange Reifung

Die Soppressata Castelluccese wird aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch aus halbfreier Tierhaltung hergestellt und mit wenigen traditionellen Zutaten gewürzt: Salz und ganzen schwarzen Pfefferkörnern. Die Handarbeit und die Reifezeit von etwa 40–50 Tagen ergeben eine ausgewogene, geschmacksintensive und natürlich haltbare Wurst, deren authentische Eigenschaften bewahrt bleiben.

Ideal für Wurst- und Käseplatten und Aperitifs

Die Soppressata Castelluccese schmeckt in Scheiben auf rustikalem Brot oder auf Platten mit Käse und weiteren regionalen Wurstspezialitäten. Ihr kräftiger, aber harmonischer Geschmack macht sie ideal für Aperitifs, Antipasti und Verkostungen lukanischer Spezialitäten.

Produkteigenschaften

Bezeichnung	Gereifte Soppressata aus Castelluccio Inferiore
Region	Basilikata, Castelluccio Inferiore
Hinweise	Fleisch aus lokaler halbfreier Tierhaltung
Packungsgröße	220 g
Zutaten	Magere, hochwertige Schweinefleischstücke, fein geschnittener Speck, Salz und ganze schwarze Pfefferkörner

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