Don Anselmo
Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo
Der Cru-Wein des Weinguts Paternoster. Geerntet Ende Oktober. 15 Tage Maischegärung in Tanks bei 25/28°C.
In großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche zu 50% und in französischen Barriques zu den restlichen 50%. Abfüllung und anschließende 12-monatige Reifung.
Tief rubinrote Farbe, ätherische Aromen mit großer Struktur und Eleganz.
Meditationswein oder zu Braten, Wild.
Eigenschaften
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Region |
Basilikata, Barile |
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Bezeichnung |
Aglianico del Vulture DOC |
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Rebsorten |
Aglianico del Vulture 100% |
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Alkoholgehalt |
14% |
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Hinweise |
Jahrgang 2017 |
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Format |
75cl |
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Typ |
Roter Stillwein |
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Weinbereitung |
Maischegärung auf den Schalen in Edelstahl für 15 Tage bei 25/28°C |
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Ausbau |
50% in slawonischen Eichenfässern und 50% in Barriques, dann 12 Monate in der Flasche |
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Farbe |
Tiefes Rubinrot |
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Bouquet |
Breites und komplexes Bouquet, ätherisch |
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Geschmack |
Trocken und warm mit großer Struktur |
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Serviervorschlag |
Meditationswein, gebratenes rotes Fleisch |
