Bio-Linsen aus der Basilikata

Linsen, die vom Unternehmen Vaccaro in den Hügeln zwischen Potenza und Avigliano angebaut werden.
Das milde Sommerklima führt zu einer langsamen Reifung der Linsen, wodurch sie im Gegensatz zu den Linsen aus Altamura, die trotz langer Kochzeit immer etwas „knusprig“ bleiben, hervorragend kochen.
Sie eignen sich hervorragend als Suppe oder mit kurzen Nudeln. 
Das andere Unternehmen, das Linsen anbaut, befindet sich in der Provinz Matera, genauer gesagt in Grassano. Auch dort wird biologisch angebaut.

Eigenschaften