Bio-Blütenhonig

Blütenhonig ist sicherlich der häufigste Honig unter allen Honigsorten, da die Bienen in der Frühlingszeit die ertragreichsten Blüten plündern, ohne dem Honig eine Standardcharakteristik zu verleihen. Er hat normalerweise eine hellgelbe oder strohgelbe Farbe. Sein Geruch ist leicht, nicht anhaltend. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich je nach der vorherrschenden Blütenart in der Gegend, in der der Bienenstock aufgestellt wird. Seine Kristallisation ist sehr langsam. Die besten Kombinationen sind sicherlich mit mittelreifem Käse, um die Eigenschaften des Käses hervorzuheben und seinen Geschmack nicht zu verfälschen. Der Canestrato di Moliterno kann eine gute Kombination sein.

Eigenschaften

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