Der Runde
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Aglianico del Vulture DOC Rotondo Paternoster
Der Rotondo ist ein Wein, der in der ersten Oktoberhälfte produziert wird. Er verweilt 10 Tage in Edelstahltanks bei 25-28°C. Anschließend reift er 14 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche. Es ist ein ausgewogener Wein mit sehr würzigen Noten. Im Mund ist er vollmundig, strukturiert mit Aromen von roten Früchten wie Himbeeren. Er passt gut zu Lammbraten. Die Kellerei Paternoster ist eine der historischen Kellereien des Vulture in der Basilikata.
Eigenschaften
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Region |
Basilikata, Barile |
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Bezeichnung |
Aglianico del Vulture DOC |
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Rebsorten |
Aglianico del Vulture |
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Alkoholgehalt |
14% |
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Jahrgang |
Jahrgang 2018 |
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Flaschengröße |
75cl |
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Typ |
Rot trocken |
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Weinbereitung |
10 Tage in Edelstahl vergoren |
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Reifung |
14 Monate in französischen Barriques und 12 Monate in der Flasche |
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Farbe |
Rubinrot |
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Duft |
Würzige Noten mit einem Hauch von Lakritz |
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Geschmack |
Saftig mit Himbeerfrucht |
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Speiseempfehlung |
Ragout, rotes Fleisch im Allgemeinen, Lammfleisch, gereifte Käsesorten |
