Les Peperoni Cruschi de Lucanie, premiers dans les avis

Les "Peperoni Cruschi" de Lucanie sont en tête des plats et produits typiques récurrents dans les avis des restaurants en Italie.
Dans 79 % des cas, ils sont mentionnés dans d'excellents avis 4 ou 5 étoiles.
C'est ce que révèle l'enquête menée par Travel Appeal sur 17 millions d'avis en ligne de voyageurs œnogastronomiques en Italie (Rapport L'œnogastronomie en Italie – Juin 2019).
Nous découvrons également que les avis ont augmenté de 44 % en 2018 par rapport à l'année précédente.
Qui stimule cette croissance ? Google et The Fork, au détriment de Trip Advisor qui est en baisse.
La perception de la qualité de la nourriture dans les restaurants italiens est positive dans 80,86 % des cas : l'Ombrie, la Toscane et le Trentin sont en tête. Et la Basilicate ? Elle se classe à une excellente sixième place avec 87,5 % d'avis positifs (avec les Abruzzes), bien au-dessus de la moyenne nationale.

Qu'est-ce qui génère des opinions plus ou moins positives ? Les desserts faits maison ou les pâtes faites maison sont en tête des avis 4 et 5 étoiles, tout comme l'appréciation d'un large choix de vins. En revanche, le "menu fixe" génère davantage d'avis 1 ou 2 étoiles, ainsi que ceux qui ont réservé avec une "réduction TheFork".
Enfin, les personnes qui mangent sans gluten sont insatisfaites dans 41 % des cas, et la déception (51 % des cas) de celles qui ont choisi un restaurant en se fiant aux avis positifs lus en ligne.