Spaghetti aux tomates cerises jaunes et colatura de anchois

Vous aimez les plats de pâtes aux saveurs fortes et décisives ? Alors vous ne pouvez pas manquer cette recette qui a pour base nos tomates cerises jaunes PRIMABIO, avec l'ajout de la saveur décisive de la colature d'anchois de Cetara de l'entreprise Delfino Battista, qui donne au plat la juste saveur et une salinité parfumée à la mer.

INGRÉDIENTS POUR DEUX PERSONNES

Spaghetti 160g 

Huile d'olive extra vierge q.s.

Ail q.s.

Piment frais q.s.

Basilic q.s.

Tomates cerises jaunes 200 g

Colature d'anchois q.s.

PRÉPARATION

Pour réaliser les spaghettis à la colature d'anchois et aux tomates cerises jaunes, commencez par écraser l'ail et couper le piment frais en petits morceaux.

Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et une fois dorés, retirez-les. Ajoutez les tomates cerises jaunes et faites cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.

Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée (pas trop salée car la colature est très salée) : faites cuire les pâtes 4 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.

Terminez la cuisson directement dans la poêle avec la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour "risotter" les pâtes. Ajoutez la colature d'anchois et le basilic et servez.

Vous pouvez également ajouter des olives taggiasche ou des câpres dans la poêle lors de la cuisson de l'ail et du piment.