Pecorino Bagnolese

Le pecorino Bagnolese doit son nom à la race ovine présente sur le plateau de l'Altopiano Laceno dans la province d'Avellino, à Bagnoli Irpino. On ne peut pas dire que la race de brebis Bagnolese soit menacée d'extinction, il y a aujourd'hui environ mille têtes, mais, même pour Slow Food, il s'agit d'une race d'un intérêt extrême méritant d'être valorisée, principalement grâce au niveau de qualité remarquable des produits laitiers dérivés de son lait. C'est ainsi qu'est né le Presidio Slow Food du Pecorino Bagnolese.
Les animaux sont élevés en état sauvage et semi-sauvage, leur alimentation n'est complétée qu'en hiver, le reste de l'année ils se nourrissent au pâturage, principalement d'herbe.
Sa croûte est compacte, de couleur marron plus ou moins intense selon l'affinage. À l'intérieur, il a une couleur paille et un goût piquant qui s'accentue avec le prolongement de l'affinage.

"Expédition réfrigérée recommandée de juin à septembre (option disponible au moment du paiement)."

Caractéristiques

Expéditions en Italie et à l'étranger

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Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

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