Provolone de chèvre

€35⁵⁰

Poids

1/2 Forme 1,75 kg env. Forme entière 3,5 kg env.

Description

Provolone de chèvre Lucano

Le Provolone de chèvre de l'entreprise "Capretta Betta" de Lagonegro, situé au cœur de la Basilicate, est un fromage à pâte filée unique.
Les chèvres paissent librement dans les riches pâturages de Lagonegro de mars à octobre, se nourrissant d'une variété d'herbes et de plantes sauvages qui confèrent au lait, et donc au fromage, une saveur riche et aromatique caractéristique.
Le Provolone de chèvre "Capretta Bedda" se distingue par sa forme classique et sa pâte filée, obtenue grâce à un processus de fabrication traditionnel. Après le filage, le fromage est soumis à un court affinage qui en exalte les qualités organoleptiques. Le résultat est un fromage à la consistance ferme mais élastique, au goût doux et légèrement piquant, avec de délicates notes d'herbes et de fleurs qui reflètent le pâturage naturel des chèvres.

"Expédition réfrigérée recommandée de juin à septembre (option disponible au moment du paiement)."

Caractéristiques

Région	Basilicate, Lagonegro
Dénomination	Provolone de Chèvre Lucano
Affinage	Affinage minimum de deux mois
Format	1,75kg et 3,5kg
Ingrédients	Lait de chèvre, présure et sel
Provenance du lait	Lait de l'exploitation

Expéditions

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Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

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