Graisse de porc

Fromage Manteca artisanal au cœur de beurre

Le fromage Manteca est l'une des spécialités fromagères les plus singulières du sud de l'Italie. Extérieurement, il ressemble à une scamorza classique à pâte filée, mais il renferme en son cœur un cœur de beurre fondant qui le rend unique en goût et en texture. Un produit né de la tradition pastorale, encore apprécié aujourd'hui pour son authenticité et sa simplicité.

Une recette ancienne née pendant la transhumance

La Manteca puise ses origines dans la tradition fromagère d'influence espagnole : son nom vient d'ailleurs de « mantequilla », qui signifie beurre. Autrefois, elle était préparée pour transporter et conserver le beurre lors des longues transhumances, en le renfermant dans une enveloppe de pâte filée. C'est un fromage frais, à la courte maturation et naturellement riche, qui peut prendre une coloration plus ou moins intense selon la période d'affinage.

Parfaite avec du pain chaud, des poires et des plateaux de fromages

Le fromage Manteca est idéal à déguster tout simplement avec du pain chaud, où le cœur de beurre libère toute son onctuosité. Il se marie également parfaitement avec les poires et les fruits frais, en plus d'être une pièce maîtresse des plateaux de charcuterie et de fromages. Une spécialité qui séduit par son équilibre entre la délicatesse de la pâte filée et la tendreté du beurre qu'elle renferme.

Nous conseillons une expédition réfrigérée de juin à septembre (option disponible au moment du paiement).

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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