Poivrons secs de Senise 1kg

L'une des excellences de la tradition lucanienne

Les poivrons séchés de Senise sont l'une des spécialités les plus représentatives de la gastronomie lucanienne et sont produits dans le respect du cahier des charges IGP, exclusivement dans la zone de Senise et des communes limitrophes. Récoltés entre fin août et début septembre, les poivrons sont soigneusement sélectionnés et laissés à sécher selon une méthode traditionnelle transmise au fil du temps. Ils sont ensuite tressés manuellement en « serta » (collier) caractéristique et suspendus dans des environnements bien aérés, où ils terminent naturellement leur processus de séchage.

Des poivrons séchés aux célèbres poivrons cruschi

Les poivrons séchés de Senise 1 kg sont surtout connus car, une fois frits quelques secondes dans de l'huile chaude et laissés refroidir, ils deviennent les célèbres poivrons cruschi (poivrons croquants). Leur texture légère et croustillante, alliée à leur saveur douce et intense, en fait un ingrédient très apprécié tant dans la cuisine traditionnelle lucanienne que dans les préparations de nombreux chefs italiens.

Comment les utiliser en cuisine

Les poivrons séchés de Senise sont idéaux pour préparer les poivrons cruschi, mais ils peuvent également être utilisés émiettés sur des premiers plats, de la morue, des légumineuses, des viandes, des œufs et d'autres recettes traditionnelles. Grâce à leur longue conservation, ils conservent leurs caractéristiques intactes jusqu'à un an, ce qui permet de mettre à table l'un des produits emblématiques de la Basilicate à n'importe quelle période de l'année.

Comment frire les poivrons

Vidéo de l'entreprise

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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