Capocollo Lucan provenant d'élevages contrôlés

Le capocollo est une charcuterie de prestige obtenue à partir des muscles du cou des porcs lourds. La viande, compacte et de couleur rouge vif avec des veines de gras blanc rosé, est salée avec du sel marin et des épices. Le parfum est délicat, avec des notes de poivre, tandis que le goût est doux et légèrement salé. Il n'y a ni conservateurs ni colorants.

Étapes de fabrication :

1. Salage avec du sel et des épices.

2. Repos à froid pour l'absorption des arômes.

3. Massage, enveloppement dans la "peau de saindoux" et ficelage.

4. Séchage (10 jours) et affinage minimum de 3 mois.

Caractéristiques

Spedizioni in Italia e all’Estero

Il costo fisso per le spedizioni in Italia è di 8,90 €. Per ordini superiori a 99,00 € (a partire da 99,01 €), la spedizione è gratuita su tutto il territorio nazionale.

Per garantire la massima protezione, alcuni prodotti vengono confezionati in contenitori resistenti a urti, compressione e variazioni termiche.

Le spedizioni in Italia richiedono 24/72 ore dalla partenza dell’ordine, mentre per i Paesi dell’Unione Europea i tempi variano tra 48 e 96 ore, in base alla destinazione. I costi per l’Europa vengono calcolati in base al valore del carrello.

Ci riserviamo fino a due giorni lavorativi per la preparazione degli ordini. I prodotti freschi (come formaggi, pane e salumi) non verranno spediti dal giovedì in poi, per evitare fermi prolungati nei centri di smistamento durante il fine settimana.

La spedizione partirà solo dopo l’evasione dell’ordine: da quel momento iniziano i tempi di consegna indicati.

Consulta la nostra Politica sulle Spedizioni.