Capocollo Lucan du Pollino

Un capocollo né au cœur du Pollino

Le Capocollo Lucano del Pollino est une charcuterie artisanale obtenue à partir de porcs élevés en plein air dans le territoire du Parc National du Pollino. La sélection d'animaux de grande taille permet d'obtenir des viandes matures, caractérisées par un parfait équilibre entre partie maigre et partie grasse, fondamental pour un long affinage et pour un goût riche et harmonieux.

Affinage lent et ingrédients de qualité

Le Capocollo Lucano del Pollino est travaillé selon la tradition avec des ingrédients sélectionnés et laissé à affiner pendant une période comprise entre six et dix mois. Cette lente maturation permet de développer des arômes intenses et une consistance compacte, sans recourir à l'utilisation de conservateurs, nitrites ou nitrates, en préservant toute l'authenticité du produit.

Parfait pour les antipasti et les plateaux

Le Capocollo Lucano del Pollino est idéal à déguster coupé finement dans des antipasti et des plateaux de charcuteries et fromages. Sa saveur équilibrée et son long affinage le rendent également parfait pour accompagner du pain maison et des spécialités de la tradition lucanienne, valorisant chaque moment de convivialité.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

Consultez notre Politique d'expédition.