Riz de Sibari Carnaroli Magisa et Masseria Fornara

Le Carnaroli est un riz superfino avec un grain gros et long d'environ 7 mm, de forme allongée.
Il conserve sa consistance même après la cuisson. Il se prête bien à la préparation de risottos typiques de terre et de mer, pas trop crémeux mais plutôt plus "égrainés". Pour les mêmes raisons, il est également indiqué pour les salades de riz. Il est produit dans la plaine de Sibari en Calabre, entre mer et montagne, et c'est précisément ce microclimat parfait qui rend le riz calabrais vraiment excellent et parfois même supérieur aux riz piémontais plus renommés.

Caractéristiques

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