Riz de Sibari Carnaroli Magisa et Masseria Fornara

Le Carnaroli est un riz superfino avec un grain gros et long d'environ 7 mm, de forme allongée.
Il conserve sa consistance même après la cuisson. Il se prête bien à la préparation de risottos typiques de terre et de mer, pas trop crémeux mais plutôt plus "égrainés". Pour les mêmes raisons, il est également indiqué pour les salades de riz. Il est produit dans la plaine de Sibari en Calabre, entre mer et montagne, et c'est précisément ce microclimat parfait qui rend le riz calabrais vraiment excellent et parfois même supérieur aux riz piémontais plus renommés.

Caractéristiques

Provenance	Calabre, Plaine de Sibari
Dénomination	Riz Magisa et Riz Masseria Fornara
Km0	Cultivé, récolté et transformé par la même entreprise
Format	1kg
Comment l'utiliser	Risottos de mer et de terre
Pourquoi est-il bon ?	En raison du microclimat particulier qui existe en Calabre où il est cultivé

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