Anchois au sel dans une crème de Cetara

La tradition maritime de Cetara

Les anchois salés en pot de terre cuite de Cetara représentent l'une des excellences les plus authentiques de la côte amalfitaine. Pêchés et transformés selon la tradition artisanale, ils suivent un processus qui commence par la sélection du poisson et se poursuit par une préparation entièrement manuelle, transmise de génération en génération. Le conditionnement dans les traditionnels vases en terre cuite rappelle les anciennes méthodes de conservation utilisées par les pêcheurs de Cetara, préservant ainsi tout le goût naturel des anchois.

Transformation artisanale et ingrédients naturels

Les anchois salés en pot de terre cuite de Cetara sont préparés sans conservateurs ni additifs chimiques, en utilisant exclusivement des méthodes traditionnelles qui respectent la qualité de la matière première. Riches en oméga-3 et en vitamines du groupe B et E, ils constituent un aliment sain et une alternative valable au poisson bleu frais, tout en conservant intactes les propriétés nutritionnelles et la saveur intense de la mer.

Comment les déguster en cuisine

Les anchois salés en pot de terre cuite de Cetara sont parfaits pour agrémenter les hors-d'œuvre, les bruschettas, les salades, les plats de pâtes et les recettes de la cuisine méditerranéenne. Après un léger dessalage, ils peuvent également être utilisés pour préparer des sauces, des condiments et des plats de poisson, rehaussant chaque préparation par leur goût prononcé et authentique.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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