Biscuits de Vincenzo Tiri
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Biscuits de Vincenzo Tiri
Vincenzo Tiri, maître pâtissier d'Acerenza, est renommé pour sa maîtrise dans la production de produits levés artisanaux. En plus des célèbres panettones et colombes, sa gamme de produits inclut les "Biscottiri", des biscuits au levain naturel disponibles en plusieurs saveurs.
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Biscottiri Chocolat – Sablés réalisés avec du chocolat noir de qualité, du même mélange utilisé dans les panettones Tiri.
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Biscottiri Caramel Salé – Inspirés du Panettone au Caramel Salé, ces biscuits combinent douceur et une légère note salée pour un goût équilibré.
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Biscottiri Café et Chocolat Blanc – Comme tous les biscuits, celui-ci est également inspiré d'un des produits levés incontournables de la pâtisserie Tiri.
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Biscottiri Orange – Biscuits réalisés avec l'orange de Tursi, levain naturel. Peu d'ingrédients pour un "caprice" super.
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Acerenza |
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Dénomination et Poids |
Biscottiri - 160g |
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Ingrédients Chocolat et Café |
Farine de blé, beurre, œufs frais, pépites de chocolat blanc 21% (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), levain (blé), café 1%, sel, agent levant : carbonate acide de sodium, gousses de vanille naturelle de Madagascar |
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Ingrédients Orange |
farine de blé, beurre, œufs frais, pâte d'orange confite 3,1% (zeste d'orange, sirop de glucose, sucre), levain (blé), sel, agent levant : carbonate acide de sodium, gousses de vanille naturelle de Madagascar. |
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Ingrédients Chocolat |
Farine de blé, beurre, œufs frais, pépites de chocolat noir 21% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), cacao 3,7%, levain (blé), pâte d'orange confite (zeste d'orange, sirop de glucose, sucre), sel, agent levant : carbonate acide de sodium, gousses de vanille naturelle de Madagascar. |
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Ingrédients Caramel |
Farine de blé, beurre, œufs frais, levain (blé), caramel salé 2% (sucre, beurre, lait, sel), sel, agent levant : carbonate acide de sodium, gousses de vanille naturelle de Madagascar. |
