Podolico affiné d'Abriola

Le Caciocavallo Podolico affiné d'Abriola

Le Caciocavallo Podolico affiné d'Abriola est l'une des expressions les plus authentiques de la tradition fromagère de Basilicate. Produit par l'Azienda Agricola Pessolani avec du lait de vaches podoliques élevées en plein air, il est né d'une ancienne culture pastorale qui valorise la transhumance et les pâturages riches en essences spontanées, des éléments fondamentaux pour conférer au fromage un caractère unique.

Un long affinage qui exalte les arômes

Façonné artisanalement selon l'ancienne technique de la pâte filée, le Caciocavallo Podolico affiné d'Abriola est affiné dans des grottes de tuf, où il développe lentement un profil aromatique intense et une consistance plus compacte que la version tendre. La longue maturation offre un goût prononcé, riche en nuances et parfaitement équilibré.

Parfait avec l'Aglianico del Vulture et du miel

Le Caciocavallo Podolico affiné d'Abriola doit être dégusté à température ambiante pour en apprécier toute la complexité aromatique. Il est idéal en accompagnement de vins rouges structurés, en particulier l'Aglianico del Vulture, mais il se marie également parfaitement avec du miel, des confitures artisanales et du pain maison, devenant ainsi la vedette de dégustations et de plateaux de fromages de haute qualité.

"Expédition réfrigérée conseillée de juin à septembre (option disponible au moment du paiement)."

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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