Podolico affiné d'Avellino

Podolico Stagionato Avellinese affiné en grotte

Le Podolico Stagionato Avellinese est l'un des grands fromages de la tradition laitière de l'Italie du Sud. Produit avec du lait cru de vaches podolica élevées en plein air, il est le fruit d'un travail artisanal qui valorise le lien entre élevage, terroir et culture gastronomique. La race podolica, nourrie principalement d'herbes sauvages des pâturages, confère au lait des caractéristiques uniques que l'on retrouve dans le goût intense et la grande complexité aromatique du fromage.

Affinage en grottes de tuf et parfums du terroir

Le Podolico Stagionato Avellinese est affiné dans des grottes de tuf traditionnelles, un environnement naturel qui favorise une maturation lente et constante. Il se présente comme un fromage à pâte filée demi-dur, doté d'une croûte fine recouverte naturellement de moisissures nobles et d'une pâte compacte de couleur jaune intense. Au nez, il libère des parfums de pâturage et de maquis méditerranéen, tandis qu'en bouche, il offre un goût aromatique, persistant et agréablement piquant, expression de son long affinage.

Idéal avec des vins rouges structurés et du miel

Le Podolico Stagionato Avellinese est parfait à déguster seul ou en vedette sur des plateaux gourmands. Il s'accorde magnifiquement avec l'Aglianico del Vulture, des vins rouges structurés, du miel artisanal et des confitures, mais aussi avec de la charcuterie typique de l'Italie du Sud. Servi à température ambiante, il permet d'apprécier pleinement toute la richesse aromatique et la personnalité de l'un des plus prestigieux fromages obtenus à partir de lait de vache podolica.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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