Scamorza Vaccina

Scamorza produite en Basilicate, par de petites entreprises artisanales qui garantissent une production limitée et soignée dans les moindres détails. Sa couleur tend vers le jaune, avec un parfum délicat de luzerne rappelant les pâturages locaux. La saveur est authentique et véritable, avec une consistance molle et un arrière-goût légèrement fumé. Idéale en entrée, elle peut être dégustée seule, accompagnée de charcuterie ou de légumes, ou utilisée en cuisine, cuite à la poêle ou grillée pour agrémenter sandwichs, plats de viande et légumes. Un fromage de qualité qui renferme les saveurs authentiques de la Basilicate.

Caractéristiques