Caciocavallo de vache

Le Caciocavallo de vache de la tradition lucanienne

Le Caciocavallo de vache est l'un des fromages à pâte filée les plus représentatifs de la tradition fromagère de la Basilicate. Produit avec du lait de vache provenant d'entreprises locales, il est issu d'une fabrication artisanale qui valorise la qualité de la matière première et le savoir-faire transmis de génération en génération. Grâce à son affinage court, il conserve un goût délicat et une texture souple, des caractéristiques qui le rendent extrêmement polyvalent en cuisine et parfait à déguster en toute occasion.

Lait de vache, pâte filée et affinage court

Le Caciocavallo de vache est réalisé avec du lait provenant d'élevages locaux et transformé selon la technique traditionnelle de la pâte filée. L'affinage, qui peut aller jusqu'à deux mois, permet au fromage de développer un profil aromatique équilibré, une croûte fine et une pâte compacte mais souple. Sa couleur jaune pâle et sa saveur douce le rendent particulièrement apprécié, même par ceux qui préfèrent les fromages délicats.

Parfait à la coupe, grillé ou en cuisine

Le Caciocavallo de vache est excellent à déguster à la coupe comme protagoniste de plateaux et d'entrées, mais il exprime également ses qualités une fois cuit sur le gril, où il développe une surface dorée et un cœur souple et fondant. Il se marie parfaitement avec du pain maison, de la charcuterie, du miel et des légumes grillés, devenant ainsi un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes de la cuisine méditerranéenne.

"Expédition réfrigérée conseillée de juin à septembre (option disponible lors du paiement)."

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

Consultez notre Politique d'expédition.