Canestrato de Moliterno IGP

Le Canestrato di Moliterno IGP, une excellence de la Basilicate

Le Canestrato di Moliterno IGP est l'un des fromages les plus prestigieux de la Basilicate et représente l'une des rares productions laitières italiennes à arborer la certification IGP. Obtenu dans le respect d'un cahier des charges rigoureux, il est issu de lait de brebis et de chèvre provenant d'élevages situés dans la zone d'origine, où le pâturage et l'alimentation naturelle des animaux contribuent à définir l'identité de cet extraordinaire fromage.

Affinage dans les « fondaci » de Moliterno

L'une des caractéristiques qui rend le Canestrato di Moliterno IGP unique est son affinage, qui s'effectue exclusivement dans les fondaci historiques de la commune de Moliterno, des environnements naturels idéaux pour favoriser une maturation lente et constante. Après une période minimale de trois mois, le fromage développe une croûte bien définie et une pâte dont la couleur varie progressivement de l'extérieur vers le cœur, accompagnée d'un profil aromatique intense et persistant.

Parfait comme fromage de table et pour les plateaux

Le Canestrato di Moliterno IGP est idéal à déguster seul ou en vedette sur des plateaux avec de la charcuterie, du miel et des confitures artisanales. Il se marie parfaitement avec les grands vins rouges de la Basilicate, en particulier l'Aglianico del Vulture, et constitue un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir l'un des fromages emblématiques de la tradition fromagère lucanienne.

"Expédition réfrigérée conseillée de juin à septembre (option disponible au moment du paiement)."

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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