Capricciose Biologiques de Stigliano et Rustichella

Les pâtes de Stigliano se distinguent par trois facteurs clés qui en font un produit de qualité supérieure : le tréfilage au bronze, le séchage lent et l'utilisation exclusive de blé biologique cultivé dans les champs fertiles et immaculés de la Basilicate. Ces éléments se combinent pour créer une pâte qui se démarque nettement des produits industriels, offrant une expérience gastronomique authentique et riche en saveurs.
Le tréfilage au bronze confère aux pâtes une texture poreuse et rustique, idéale pour capter et retenir les sauces, qui se lient harmonieusement à la surface, sublimant les saveurs de chaque plat. Le processus de séchage lent à basse température permet de préserver les propriétés nutritionnelles du blé et garantit une pâte élastique et résistante à la cuisson, avec une consistance parfaite.

Caractéristiques