Caprino Stagionato in Fondaco

Fromage de chèvre affiné par Nicola à Moliterno, ville célèbre pour ses caves (fondaci). Ce produit présente une partie externe foncée due à l'utilisation de vinaigre et d'huile pour le nettoyage du fromage. À l'intérieur, la partie externe a une couleur plus vive qui s'estompe vers l'intérieur pour laisser place à un jaune clair. Compact sans trous. Il présente des taches de tyrosine compte tenu de son affinage. Se coupe très bien, agréable en bouche. Il se marie bien avec une confiture de cerise ou d'orange.

"Expédition réfrigérée recommandée de juin à septembre (option disponible au moment de la commande)."

Caractéristiques