Farine de blé tendre Carosella
Farine de Blé Tendre Carosella
Le blé Carosella est caractérisé par des grains petits et allongés, légers, d'aspect doré avec des nuances orangées.
Ancien blé tendre cultivé dans le bas de la Basilicate et dans le Cilento.
La farine Carosella était traditionnellement utilisée pour faire des gâteaux et des biscuits, du pain et des pâtes faites maison.
Nous vous proposons la farine Carosella produite par le Moulin d'Antonio Arleo.
Nous sommes allés le rencontrer à Castronuovo Sant'Andrea, nous avons visité les terrains voisins (altitude supérieure à 900 mètres) où le blé est cultivé, respiré l'air du Parc National du Pollino, nous nous sommes fait raconter l'histoire du moulin, des farines et des agriculteurs.
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Castronuovo di S.Andrea |
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Dénomination |
Farine de Blé Tendre Carosella |
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Origine du Blé |
Exploitations agricoles dans un rayon de 30km maximum de Castronuovo |
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Format |
1kg et 5kg |
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Comment l'utiliser |
Produit pour gâteaux, biscuits et dans certains cas pour la panification |
| Moulin |
Moulin à cylindres |
| Type |
Farine type 0 |
Vidéo de l'entreprise
