Haricots Blancs de Sarconi

Haricots de Sarconi IGP cultivés par Phaseola, un projet né de 3 exploitations agricoles pour valoriser ce que ces territoires ont de bon à offrir. L'haricot est rond-ovale, gros, de couleur blanche et uniforme. Dans le jargon, il est aussi appelé "risone".
C'est l'un des plus appréciés car il a une peau très fine et se cuisine bien pour les plats froids comme les salades. Cependant, il est également excellent avec la couenne et les pâtes.

Caractéristiques