Farine de mischiglio

La farine de l'antique tradition paysanne lucanienne

La Farine de Mischiglio Lucanien est l'une des préparations les plus caractéristiques de la gastronomie de la Basilicate. Obtenue à partir d'un savant mélange de céréales et de légumineuses, elle représente une recette transmise de génération en génération dans les communautés du Pollino et du sud de la région. Encore aujourd'hui, c'est l'un des ingrédients emblématiques de la cuisine paysanne lucanienne.

Un mélange de céréales et de légumineuses riche en tradition

La Farine de Mischiglio Lucanien naît de l'union de :

• pois chiches,
• fèves,
• orge,
• semoule de blé dur Cappelli
• et farine de blé tendre Carosella.

Elle est produite à Castronuovo Sant'Andrea par le Moulin Arleo, une entreprise depuis toujours engagée dans la protection de la biodiversité et dans la valorisation des anciennes variétés céréalières de la Basilicate.

Parfaite pour les pâtes typiques lucaniennes

La Farine de Mischiglio Lucanien est idéale pour préparer les traditionnelles pâtes de mischiglio, l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine lucanienne. Elle s'associe parfaitement à une simple sauce tomate, au cacioricotta et aux condiments traditionnels, permettant de redécouvrir les saveurs authentiques de la Basilicate directement dans sa propre cuisine.

Vidéo d'entreprise

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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