Farine de mischiglio
€3,39
Farine de Mischiglio Lucano
Le Mischiglio est un mélange de légumineuses et de céréales comme les pois chiches, l'orge et les fèves. On y ajoute également de la semoule Cappelli et de la farine Carosella.
C'est une farine typique du sud de la Basilicate.
Elle est moulue à Castronuovo S. Andrea par Antonio, gardien de la biodiversité des semences dans le Parc National du Pollino.
Comment l'utiliser ?
Pour faire les pâtes typiques de Lucanie. Elle s'accompagne bien d'une sauce tomate avec du cacioricotta.
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Castronuovo di S.Andrea |
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Dénomination |
Farine de Mischiglio |
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Notes |
Produit typique de la Basilicate |
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Format |
1kg - 5kg |
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Ingrédients |
Farine Carosella, semoule de blé dur, pois chiches, orge et fèves |
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Accompagnement |
Excellente pour faire des pâtes maison |
Vidéo de l'entreprise
