Farine de blé tendre biologique sicilienne

Farine obtenue par le broyage par cylindres du blé tendre cultivé à mille mètres d'altitude dans le Parc des Madonies en Sicile, caractérisé par un air pur et une eau non contaminée.

Le broyage par cylindres lui confère sa couleur blanche caractéristique, la distinguant de la couleur foncée du broyage sur pierre. Elle est idéale pour les biscuits et les produits de pâtisserie : génoises, beignets, muffins. Elle convient également pour la préparation de pains, petits pains, piadine, focaccias, pizzas et pâtes aux œufs.

Caractéristiques