Fromage de Chèvre Mi-affinage Lucanien

Fromage de chèvre semi-affiné de Basilicate produit à Lagonegro, sur les pentes du Mont Sirino. Les chèvres, élevées avec soin et attention, paissent librement dans les verts pâturages de mars à octobre. Cette liberté de mouvement et l'alimentation naturelle à base d'herbes et de fleurs sauvages confèrent au lait une saveur unique et riche en nuances, que l'on retrouve dans le fromage.
Le fromage de chèvre semi-affiné est soumis à un affinage de durée moyenne, généralement entre deux et quatre mois. Pendant cette période, le fromage développe une consistance équilibrée, plus compacte qu'un fromage frais mais toujours souple et crémeuse à l'intérieur. La saveur est complexe et aromatique, avec des notes légèrement acidulées typiques du lait de chèvre, enrichies de notes herbacées et florales provenant du pâturage naturel des chèvres.

"Expédition réfrigérée recommandée de juin à septembre (option disponible au moment de la commande)."

Caractéristiques