Fromage de Brebis d'Abriola

Fromage de brebis semi-affinés de Vincenzo di Abriola dans la province de Potenza. Son troupeau est toujours au pâturage, à l'exception de quelques mois d'hiver. Produit rigoureusement à partir de lait cru, son fromage porte toute la fragrance que l'on trouve dans le Val Camastra, de la luzerne au trèfle.
Affiné en cave, il présente une croûte blanche due aux moisissures d'affinage. Peu d'ouvertures dans la croûte couleur noisette. Au nez, il est frais, avec des arômes agréables. En bouche, il est moelleux et on retrouve tous les arômes du nez. Excellent en apéritif accompagné d'un bon verre de vin local.

"Expédition réfrigérée recommandée de juin à septembre (option disponible à la caisse)."

Caractéristiques