Pâtes de semoule 100% Blé Italien

L'une des pâtes les plus représentatives de la Basilicate et de la Calabre. Elle est généralement consommée avec des pois chiches sous forme de soupe.
Les blés utilisés pour fabriquer ces pâtes proviennent tous de la Basilicate, entre Forenza et Venosa. La semoule produite est fabriquée à Genzano di Lucania et les usines de pâtes utilisées sont celles d'Acerenza et de Stigliano. Séchage lent et tréfilage au bronze.
On pourrait dire que nous sommes face à un produit réalisé à km0 entre culture, récolte et transformation.

Caractéristiques