Poivre de Senise moulu 100g
€6,50
Poudre de poivron Crusco
Le poivron moulu de Senise est un condiment que l'on retrouve dans de nombreuses recettes et plats typiques de la Basilicate. La poudre de poivron est utilisée pour préparer la célèbre saucisse Lucanica, une saucisse élaborée avec de la viande de porc, du fenouil sauvage et du sel.
Elle donne de la couleur à la cuisine et, dans cette variante, n'est pas piquante.
Caractéristiques
|
Région |
Basilicate, Senise |
|
Dénomination |
Poivron moulu IGP de Senise |
|
Comment est-il produit |
Le poivron séché est moulu lorsqu'il est sec. |
|
Format |
100g |
|
Comment l'utiliser |
Dans les pâtes et haricots, dans les légumes. En Basilicate, il est également utilisé dans la viande de porc pour faire des saucisses. |
