Mbillimbant

Des pâtes emblématiques de la tradition de Corleto Perticara

Les Mbillimbant sont l'un des types de pâtes les plus caractéristiques de la tradition gastronomique de Corleto Perticara, en Basilicate. Un format ancien né de la culture paysanne et de la capacité à valoriser chaque ingrédient, devenant aujourd'hui une spécialité qui raconte l'histoire et l'identité du territoire lucanien.

Une recette ancienne transmise au fil du temps

Les Mbillimbant étaient traditionnellement préparés en récupérant les restes d'autres préparations de pâtes, qui étaient à nouveau pétris et passés à travers la "mbllmbander" caractéristique, un ustensile spécial semblable à une râpe avec des trous plus larges, qui confère à ces pâtes leur forme unique. Aujourd'hui, la production est confiée à Antonello Guerrieri, du Ristorante Le Gourmet de Corleto Perticara, qui maintient vivante cette ancienne tradition artisanale.

Parfaits avec du bouillon, du ragoût et des sauces traditionnelles

Les Mbillimbant sont traditionnellement servis avec un riche bouillon de viande, mais se marient également parfaitement avec des ragoûts, de la sauce tomate et d'autres sauces de la cuisine lucanienne. Grâce à leur texture particulière, ils retiennent la sauce de manière excellente, offrant un plat authentique qui apporte à table les saveurs, l'histoire et la culture de la Basilicate.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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