Aubergines à l'huile d'olive EVO

Aubergines à l'huile d'olive extra vierge provenant de trois fermes de Lucanie. La première est Pantone, de Pietrapertosa, qui cultive toutes sortes de légumes qu'elle transforme ensuite avec sa propre huile. Un produit authentique, dirions-nous, et le fait que le légume soit à km0 en augmente la qualité.
En bouche, elles restent croquantes, les épices sont également excellentes et n'envahissent pas du tout le goût mais l'enrichissent.
La deuxième est La Pietrapertosana, dont le nom nous fait deviner qu'elle vient toujours du village des Dolomites lucaniennes, tandis que la dernière est Belfiore de Matera. Deux produits exceptionnels.

Caractéristiques