Mozzarella de bufflonne de Lucanie
Mozzarella di Bufala Lucana
La mozzarella de bufflonne est généralement produite en Campanie, région reine pour cette spécialité. Nous avons rencontré Egidio qui habite sur les Collines Materane à Stigliano pour être précis, et qui produit dans son petit atelier de très savoureuses mozzarellas de bufflonnes à base de lait de sa ferme.
Pourquoi l'avons-nous choisi ?
Parce que le fourrage qu'il donne à son bétail est le sien. Parce que le fromager est de Campanie, apportant son savoir-faire dans une région dépourvue de ce type de fromagerie. La dernière raison pour laquelle nous l'avons choisi est que nous parvenons à obtenir la mozzarella le jour même de sa production et sommes donc heureux de pouvoir vous proposer ce produit.
N.B. Expédition pour ce produit uniquement le LUNDI
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Stigliano |
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Dénomination |
Mozzarella di Bufala Lucana |
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Fraîcheur |
Elle est produite le lundi matin, jour de l'expédition |
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Format |
500g-1kg-2kg |
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Ingrédients |
Lait de bufflonne, présure et sel |
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Km0 |
Les bufflonnes mangent les fourrages de la ferme. Le lait utilisé est uniquement celui de la ferme |
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Quand expédions-nous |
Lundi |
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Pièces |
Mozzarella de 250g |
