Noix Biologiques Italiennes

Depuis très longtemps, nous recherchions une noyeraie qui pourrait nous offrir de bonnes noix biologiques. Après de nombreuses recherches, nous avons découvert l'entreprise Bio Noceto à Palazzo San Gervasio qui, depuis 2002, s'est convertie au biologique et a planté des arbres fruitiers tels que la "Chandler", la "Franquette" et la "Hartley". Leur qualité réside dans le fait qu'il s'écoule pratiquement une demi-journée entre la récolte et la transformation, car tout est fait sur place. Nous avons choisi la Chandler car c'est la variété la plus présente au sein du Bionoceto. Elle a une saveur délicate et agréablement amandée, un gros calibre, et est très facile à décortiquer.