Orecchiette 100% Blé Italien

Produites par l'entreprise Iungano, ces pâtes sont fabriquées avec uniquement des céréales de l'entreprise. La production a lieu dans les usines de pâtes d'Oppido et Stigliano qui utilisent le tréfilage au bronze.
L'autre format disponible est celui produit par le Pastificio de Stigliano qui utilise uniquement du blé Lucano 100% Biologique.
Les Orecchiette sont un format typique des Pouilles et de la Basilicate. Elles sont généralement utilisées avec des sauces à la viande ou avec des légumes comme les "cime di rapa".

Caractéristiques