Poitrine de porc noir de Castelmezzano

Pancetta de Porc Noir de Castelmezzano

La Pancetta de Porc Noir de Castelmezzano est une charcuterie artisanale produite au cœur des Dolomites lucaniennes par Giampiero, un éleveur qui perpétue avec passion la tradition du Porc Noir lucanien. Obtenue à partir de la partie la plus maigre de la poitrine et soumise à un affinage lent, c'est une spécialité qui renferme tout le caractère de la gastronomie lucanienne.

Élevage traditionnel dans le Parc de l'Apennin lucanien

La Pancetta de Porc Noir de Castelmezzano provient de porcs élevés au sein du Parc National de l'Apennin lucanien, dans un environnement préservé où le bien-être animal et le respect de la nature sont au cœur de la production. La transformation est entièrement artisanale et prévoit l'utilisation d'ingrédients naturels, en suivant les temps de la tradition pour obtenir une charcuterie au goût authentique et à la qualité supérieure.

Idéale pour les plateaux, les antipasti et les recettes traditionnelles

La Pancetta de Porc Noir de Castelmezzano se présente avec une intense couleur rouge tirant sur le grenat, traversée par d'élégantes veinures de gras qui en exaltent le moelleux et la saveur. En bouche, elle offre un goût riche et équilibré, avec de délicates notes de poivre et d'épices. Elle est parfaite à déguster sur un plateau de charcuterie, en antipasto, sur du pain maison ou pour enrichir des plats de pâtes et des recettes traditionnelles, en apportant à table l'une des excellences de la Basilicate.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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