Pomme de terre de montagne
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Pommes de terre rouges de Basilicate de Muro Lucano et Anzi
Pomme de terre de haute montagne cultivée à Muro Lucano et Anzi à plus de 600m d'altitude. Elle est bonne car elle possède d'excellentes caractéristiques culinaires grâce à sa teneur élevée en matière sèche et à ses particularités organoleptiques. La zone de culture est totalement exempte de sources de pollution atmosphérique et/ou hydrique, car il n'y a pas d'industries sur le territoire et le trafic de véhicules à moteur est très limité.
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Muro Lucano et Anzi |
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Dénomination |
Pomme de terre de haute montagne à plus de 600m |
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Pourquoi elle est bonne |
Parce qu'elle a une teneur élevée en matière sèche |
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Format |
5kg ou 10kg |
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Comment l'utiliser |
Dans toutes les recettes, du four aux soupes |
