Pecorino de Forenza

Un pecorino qui raconte la tradition fromagère lucanienne

Le Pecorino di Forenza est l'un des fromages emblématiques de la tradition de la Basilicate, produit par l'entreprise Caggiano Summo, une maison fromagère historique connue également pour son prestigieux Pecorino di Filiano AOP. Un fromage artisanal au lait cru, capable d'exprimer toute la richesse des pâturages lucaniens.

Lait cru, pâturage naturel et long affinage

Le Pecorino di Forenza est élaboré avec du lait provenant de troupeaux qui paissent librement environ huit mois par an, se nourrissant des herbes sauvages du territoire. L'affinage, qui commence à trois mois et peut dépasser les douze mois, confère au fromage une pâte compacte d'une couleur jaune paille, de plus en plus intense avec le temps. La croûte dure, à la couleur dorée caractéristique, est traditionnellement traitée à l'huile d'olive pour en favoriser la conservation.

Parfait pour les plateaux et les grands vins rouges

Le Pecorino di Forenza se distingue par sa saveur affirmée et robuste, avec d'élégantes notes d'herbes aromatiques et des rappels aux pâturages lucaniens. Avec l'affinage, il développe un goût de plus en plus complexe et légèrement piquant. Il est idéal à déguster sur un plateau de fromages, accompagné de miel et de confitures, ou en accord avec des vins rouges structurés, devenant la vedette des apéritifs et dégustations dédiés aux excellences de la Basilicate.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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