Caciocavallo Podolico jeune de Brindisi di Montagna

Le jeune Caciocavallo Podolico de la tradition lucanienne

Le Podolico jeune de Brindisi di Montagna est l’une des expressions les plus authentiques de la tradition fromagère de Basilicate. Reconnu comme Sentinelle Slow Food, il est fabriqué avec du lait de vaches podoliques élevées en semi-liberté, donnant un fromage délicat aux multiples nuances aromatiques.

Un affinage court et des saveurs authentiques

Le Podolico jeune de Brindisi di Montagna bénéficie d’un affinage de 2 à 6 mois, au cours duquel il développe une croûte fine et une pâte jaune doré, couleur liée aux herbes sauvages dont se nourrissent les vaches podoliques. Sa texture reste souple et élastique, tandis que sa saveur révèle des notes douces, beurrées et délicatement aromatiques, avec une complexité qui augmente au fil de l’affinage.

Parfait pour les plateaux de fromages et les dégustations

Le Podolico jeune de Brindisi di Montagna se déguste nature, accompagné de pain de campagne, de miel, de confitures artisanales ou de fruits frais. Il s’accorde à merveille avec des vins blancs structurés et des vins rouges jeunes, et trouve sa place sur les plateaux de fromages et dans les dégustations consacrées aux spécialités lucaniennes. Il exprime toute la qualité du lait podolique et la richesse des pâturages de Basilicate.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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